Ingredientes.

•  2 kilos de Papas (bonitas, azucenas, etc.)
•  Sal y Pimienta blanca molida
•  500grs de Sofrito de Cebolla
•  150grs de Mantequilla
•  4 Yemas
•  Orégano al gusto
•  150grs de Harina
•  150grs de Pan Rallado

Preparación.

Guisar las papas, escachar con tenedor, dejar enfriar y mezclar sal, pimienta, mantequilla, las yemas, y el orégano. Formar las croquetas pequeñas, pasar por huevo batido, harina y el pan rallado, freír y comer.

Recomendación , acompañarlo con :

Con cualquier plato .
Monje tradicional (Bodegas Monje)

Es el Tinto Joven Tradicional, a partir de la mezcla de uvas Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll.
En su elaboración respetamos algunas viejas prácticas como la maceración en tanquilla abierta y fermentación en antiguos toneles de roble. De color rubí con tonos violetas, aromas de trufa, zarzamora, minerales y otros indefinibles, característicos de su origen varietal. En la boca, es intenso, se comporta con carácter y nervio, finalizando con cierto amargor que lo hace elegante y original. Se comercializa a partir del quinto mes de su cosecha. Como vino joven debe consumirse antes de los dos o tres años.